​Eet je darmen gezond! (+ recept)


Op 23 maart 2017

Deze maand begint de lente! Traditioneel de tijd voor de grote schoonmaak. En waar je oma aan de gang ging met de inboedel van haar huis, houden veel mensen tegenwoordig ook opruiming in hun hoofd en lijf! Wil jij ook vitaal het voorjaar in? Ga dan lekker naar buiten, neem voldoende rust (slaap) en let op wat je eet. Een goede darmflora maakt je fitter. Je kunt je darmen letterlijk gezond eten, bijvoorbeeld met deze heerlijke quinoasalade met pittig geroosterde zoete aardappel en kidneybonen van onze chef-kok Joris Hendriks.

Hutten Blog foto

Je darmen zijn een ingenieuze fabriek waarin bacteriën voedsel afbreken en bewerken met sappen. Zo nemen je darmen voedingsstoffen op die je lijf nodig heeft, voeren ze afvalstoffen af en zorgen ze voor het op peil houden van je gewicht. Wist jij dat 70 % van je weerstand wordt bepaald door je darmen? Vezels zijn de beste vriend van je darmen. Varieer volop met verse groenten en fruit, eet wat vaker peulvruchten en gefermenteerde groenten, zaden en noten, gebruik biologische verzadigde vetten (kokosolie en roomboter) en juist onverzadigde vetten (vis, olijfolie) en drink voldoende water. De bad guys in je buik houden van sterk bewerkt voedsel, laat dat dus maar liever staan (koekjes, snoep, witbrood, witte pasta, suiker en frisdrank).

Quinoasalade met pittig geroosterde zoete aardappel en kidneybonen

Dit heb je nodig:

  • olijfolie
  • 300 gram zoete aardappel, goed gewassen, niet geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 1 rode ui in grove stukken gesneden
  • 1,5 tl chilipoeder
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • snuf zeezout
  • 100 gr quinoa
  • 1 paprika in blokjes gesneden
  • 5 trostomaten in blokjes
  • 200 gram kidneybonen
  • handje verse koriander geknipt

Zo maak je het:

  1. Zet de oven aan op 180 graden.
  2. Doe een flinke scheut olijfolie in een ovenschaal.
  3. Doe de blokjes zoete aardappel en ui in de ovenschaal.
  4. Voeg vervolgens de chilipoeder, zout en het gerookte paprikapoeder toe.
  5. Hussel lekker met je handen door elkaar zodat de zoete aardappel en ui onder de olie en kruiden zitten.
  6. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven, de aardappels en ui kunnen eruit zodra ze lekker zacht zijn.
  7. Kook de quinoa volgens de aanwijzing op de verpakking.
  8. Snijd de paprika en tomaat en was de kidneybonen goed onder de kraan.
  9. Pak een grote schaal en schep alle ingrediënten er in: de quinoa, tomaten, paprika, kidneybonen, pittig geroosterde zoete aardappel en de ui.
  10. Hussel door elkaar en knip tot slot de verse koriander en strooi het over de maaltijd.

5 belangrijkste typen evenementen met een doelstelling
Nieuw! Evenementenlocatie 't Buitenhuys in Best
Vegetarisch gerecht Vereeniging: 'Gastronomische sterallure'
Volg ons verhaal via:


Contact

0413 366 633

Mail ons

Kom langs