Hoe maak je een hartig #powerrrrontbijt?


Door Annemarie Driessen op 19 februari 2018

Zet jij je tanden graag in een boterham met kaas en ben je  niet zo van de havermout en smoothies? Daar is niks mis mee. Maar wist je dat het beter is zoveel mogelijk te variëren met wat je eet. Ook bij je eerste maaltijd. Graag geven we je wat inspiratie (en recepten) hoe je je dag begint met een voedzaam hartig ontbijtje. Zo krijg je geen trek voor de lunch, heb je meer energie en kun je je beter concentreren. In ons blog Hoe stel je een #powerrrronbijt samen lees je onze drie vuistregels bij het samenstellen van een goed ontbijt. 

hartig ontbijt

Een makkelijke manier om te variëren is om de dag te starten met groente. Zo heb je een groot deel van je dagelijkse portie al binnen. In groente zitten vezels, de krachtpatsers voor je buik. Ze dragen bij aan een gezonde spijsvertering en zorgen voor een langer verzadigd gevoel. Maak bijvoorbeeld een doperwtenspread. Een kleine grootmacht vol vezels, eiwit en B-vitaminen. Beetje Parmezaan erover en je zult genieten. Of smeer een laag bietenhummus op je brood en voeg wat spinazie, fetakaas en pijnboompitjes toe. Bieten zijn voedzame knollen. Door zijn zacht-zoete smaak kun je bietjes prima verwerken in een spread. Maak het hartig met fetakaas en pijnboompitjes. Avocado en ei zijn een gouden smaakduo. Dit ontbijtje zit vol met voedende eiwitten, langzame koolhydraten en goede vetten.

Ontbijtrecept #1: doperwtenmuntspread met volkorenbrood
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 min

Wat heb je nodig voor de spread:

  • 250 g doperwten
  • 150 g Hüttenkase
  • 50 g Parmezaan
  • handvol verse muntblaadjes

Verder heb je nodig:

  • Rucola
  • Olijfolie
  • 4 sneetjes volkorenbrood

Zo maak je het:

Pureer alle ingrediënten- behalve de olijfolie- tot een pasta. Voeg een scheut olijfolie toe en breng het op smaak met zout en peper. Besmeer de boterham met de spread en top het af met rucola.

Tip: beleg de boterham ook nog met gerookte forel

Ontbijtrecept #2: avocadotoast met ei
Voor 1 persoon

Dit heb je nodig:

  • 1 ei
  • 1 snee volkoren zuurdesembrood
  • ½ avocado
  • Zeezout
  • Sap van citroen
  • Olijfolie

Zo maak je het:

  1. Kook het ei gaar in 6 min. 
  2. Rooster het brood. 
  3. Prak de avocado grof in een kommetje en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
  4. Schep de avocadocrème op het geroosterde brood en leg het ei in plakjes erop.

Weten wat wij je tijdens de lunch kunnen voorschotelen? Maak dan eens een afspraak met Hanneke Kezer. Zij kan je alles vertellen over ons vitale lunchaanbod in jouw bedrijfsrestaurant.

Anne klein
Auteur: Annemarie Driessen



Hutten scoort een 7,9 in Food Quality Scan voor maaltijden Reinier van Arkel groep
Bernhoven en Hutten verzorgen samen kookworkshop voor mensen met een stoma
Hutten ontwikkelt eigen huislabel: De Guijt
Volg ons verhaal via:


Contact

0413 366 633

Mail ons

Kom langs