Trend: Fish it yourself

In ons vorige Hutten Inspiratiemagazine las je over de nieuwste Kill it, Eat it trend. Als je dieren wil eten, moet je dan ook bereid zijn ze zelf te vermoorden? De Japanse keten Zauo vindt van wel. Eenmaal binnen in dit restaurant, stap je aan boord van jouw eigen vissersboot en gooi je de hengel uit om je eigen sushi te vangen. Binnenkort opent Zauo haar eerste vestiging in New York en kan de westerse wereld ook opgaan in deze restaurantbeleving. Vang je liever niet je eigen vis? Prima, maar dan betaal je wel extra. Gaat dit te ver? Daar zijn de meningen over verdeeld. Wat zeker is, is dat deze trend groeit en dat we de komende tijd vast nog meer van dit soort onorthodoxe restaurants zullen tegenkomen.

Meer inspiratie? Check het Hutten Inspiratiemagazine hier.