Borrel
8 personen
30 min. bereiden
Joris Hendriks

Dim Sum van groene kool

Ingrediënten

Zo maak je het

  1. Snijd de rettich, bosui en prei julienne. Snijd het blad van de groene kool fijn.
  2. Smelt wat boter in een koekenpan en smoor alle ingrediënten tegelijk.
  3. Voeg de sojasaus, sesamzaadolie en garlic sauce toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
  4. Koel het mengsel vervolgens terug in de koeling.
  5. Klop het ei met de room op in een bekken, breng op smaak met peper en zout.
  6. Bak het ei-roommengsel flinterdun in een koekenpan. Laat het afkoelen en snijd julienne. Deze reepjes mogen onder het groene koolmengsel gemengd worden.
  7. Smeer de randen van de wontonvellen in met eigeel. Leg een eetlepel van het groene koolmengsel in het midden van ieder wontonvel.
  8. Rol en/of vouw de wontonvellen dicht in de gewenste vorm.
  9. Frituur de wontons op 180˚C, zorg dat ze af en toe bewegen om ze mooi egaal goudbruin te bakken.