Courgetini met rode pepersaus

Ingrediënten

Zo maak je het

  1. Was de courgette en snij de uiteinden eraf. Maak linten van de courgettes met een julienne rasp of een kaas rasp.
  2. Schep de knoflook, rode pepers, zeezout en olijfolie door de courgette.

Bereidingstip 
Linten van een courgette kan je maken met een eenvoudige kaasrasp of dunschiller. Er zijn speciale julienne rasp soorten verkrijgbaar die ook heel mooi werken. Voor dit gerecht heb ik een julienne rasp gebruikt. Ook zijn er speciale mandolines en groente molens speciaal voor het maken van groenten linten te koop.

Serveertip
Net zoals bij spaghetti, kunnen de courgette linten warm geserveerd worden. Het is simpelweg een kwestie van de courgettes kort te roerbakken in een wok of hete koekenpan, samen met de knoflook en rode pepers!