Ingrediënten

Zo maak je het

  1. Blancheer de sperziebonen voor ongeveer 4 min. Doe in de laatste minuut de peultjes erbij en in de laatste 30 seconden de doperwtjes.
  2. Spoel de groenten vervolgens gelijk in ijskoud water en giet af.
  3. Doe het korianderzaad met de mosterdzaad en de olie in een koekenpan en verhit.
  4. Zodra de zaadjes openspringen, giet je de inhoud van de pan over de groenten.
  5. Vermeng alles en voeg de rode ui, chilipeper, knoflook, citroenschil en dragon toe. Meng alles luchtig en breng eventueel nog extra op smaak met zeezout.
  6. Meng vlak voor het serveren de red chard door de salade en verdeel het op een grote schaal.