Flammkuchen met gegrilde asperges

Garnering

Meng de crème fraîche en de zure room met elkaar en breng op smaak met het zout, de peper en nootmuskaat. Bewaar tot gebruik in de koeling.
Verwarm de oven of Big Green Egg voor op 280°C.
Besmeer de flammkuchenbodem met de crème en verdeel gelijkmatig. Houd ongeveer 2 centimeter van de rand vrij.
Verdeel de in stukken gesneden gegrilde asperges over de bodem.
Werk af met de geitenkaas.
Bak 3 minuten af in de oven.
Besprenkel de Flammkuchen met de honing.
Werk af met de verse kruiden en sla. Serveer direct.