Circulaire citrusschillen
Elke nacht draaien onze sinaasappelpersen op volle toeren. Dat levert 750 liter vers sap én een heleboel schillen op van ruim 1600 kg sinaasappels. Weggooien is zonde! We streven voor als ons afval naar een duurzame en liefst circulaire oplossing. In samenwerking met PeelPioneers geven we de schillen een tweede leven. Op 29 november (jaartal) opende de recyclingsinstallatie van PeelPioneers in het Brabantse Son. We zijn de eerste cateraar die daar de sinaasappelschillen grootschalig laat verwerken tot nieuwe grondstoffen, zoals etherische olie en vezelrijke pulp. Deze verwerken we tot vloerreiniger, zeep en sinaasappelolie voor onze bakkerij producten, zoals bonbons.