Ingrediënten

Zo maak je het

  1. Snijd de olijven, amandel en de tomaat in kleine stukjes.
  2. Sla vervolgens de eieren met de saffraan en een snufje zout luchtig in een keukenmachine.
  3. Meng de olie en de yoghurt met een spatel voorzichtig erdoorheen. Vervolgens spatel je voorzichtig de bloem en bakpoeder, samen met de olijf, tomaat en amandel door het mengsel. 
  4. Bak in een tulbandvorm of ander mooi bakblik op 160 graden voor ongeveer 40 minuten.