Ingrediënten

Zo maak je het

  1. Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Maak er vervolgens een puree van met een scheutje melk. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui 2 minuten. Voeg winterpeen, tuinerwten, tomatenpuree, sojasaus, tijm en een scheutje water toe.
  4. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.
  5. Voeg de linzen toe en eventueel nog wat zout en peper.
  6. Doe het groentemengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree hierover.
  7. Bestrooi met paneermeel en doe hier kleine klontjes roomboter op.
  8. Bak de ovenschotel zo’n 15-20 minuten, tot de bovenkant bruin en knapperig is.

Bereidingstip
Deze pie is een aanrader als er een groot gezelschap komt eten. Verdubbel (of verdrievoudig) de hoeveelheden en gebruik bijvoorbeeld een braadslee of meerdere ovenschalen. Een heerlijke ovenschotel met een flinke lading groenten die je ook heel makkelijk van tevoren klaar kunt maken.