Wortelcake met noten en chocoladeroom

Ingrediënten

Zo maak je het

  1. Schil de peen en snij  het in blokjes  van 0,5 centimeter. Plet de walnoten en hazelnoten zodat je grove stukjes krijgt.
  2. Prak de bananen in een kom en voeg hier het zout, de noten, ahornsiroop, eieren en peen aan toe en meng het.
  3. Voeg de bloem toe en spatel dit er voorzichtig doorheen.
  4. Vet een cakeblik in en verdeel hier gelijkmatig de massa in. Bak in 30 min af in een op 170 graden voorverwarmde oven.
  5. Bereid de chocoladeroom. Meng 1 eetlepel ahornsiroop samen met 2 eetlepels cacao in een kom en voeg hier vervolgens de zure room aan toe en meng dit tot een glad geheel.
  6. Snijd de afgekoelde cake in plakken en doe hier een flinke lepel chocoladeroom op.