Kleren maken de kok

Ik had nooit gedacht dat ik nog eens zou nadenken over de kleur of het materiaal van een sloof. En of je nu beter een koksbuis met een rits of knopen kunt aanschaffen. En toch heb ik dat gedaan en het was nog leuk ook. De afgelopen anderhalf jaar heb ik het project 'nieuwe kleding voor onze koks' op me genomen. Eerst bepaalden we welke identiteit we met de kleding wilden uitstralen. We kwamen al snel uit bij STOER en AMBACHT. Daarna begon onze missie en vandaag was het eindelijk zover en reikten we de nieuwe broeken, buizen, schorten en mutsen uit.

Als eerste gingen we op zoek naar een leverancier die bij ons past. We hadden een aantal eisen gesteld waaraan de kleding moest voldoen. Zo wilden we per se dat de vrouwen zich ook echt vrouw voelen in de nieuwe kokspakken. Daarom kozen we voor een echte vrouwenbuis die getailleerd is. De keuze tussen een ritssluiting of knopen was ook al snel gemaakt. Vooral toen bleek dat je beter een nieuwe koksbuis kunt kopen dan hem te laten repareren als de rits kapot blijkt te zijn… We kozen voor een zwarte broek, ook hierbij een ander model voor de vrouwen en de mannen. De muts is strak en laat ruimte voor de vrouwen om hun haren op een staart te doen: er zit een gat achter in de muts. En nee, dat vormt geen gevaar voor de hygiëne, want de haren zitten immers vast met een elastiek. En dan de sloof (of schort…). Hoe moeilijk kan het zijn? We hebben tientallen modellen getest. Moet er een kleurtje in of niet? Moet het een sloof of een halterschort zijn? Van leer? Of spijkerstof? We hebben de knoop uiteindelijk doorgehakt met het idee STOER en AMBACHT in ons achterhoofd en hebben gekozen voor een halterschort met een klein Hutten-embleem aan de voorzijde. Ik ben zelf blij met het eindresultaat. Wat vind jij ervan?

Jeffrey Reijnen is sous chef en werkt op het Hutten Culinair Centrum in Veghel.

Zoeken

Kleren maken de kok

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws