Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schil de asperges en snij ze met een dunschiller in de lengte.
Bak de champignons met een klein scheutje olijfolie bruin. Zorg dat je het overtollig vocht afgiet of afdept met keukenpapier.
Mix de linzen en bulgur met de dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Bouw de salade op met de linzen en bulger, rucola, tomaten, champignon. Begin met het linzenmengsel, rucola en dan de rest erop. Top het af met de dun gesneden asperges.
Hoofdgerecht 
4 personen 
40 min. bereiden