Ingrediënten

Zo maak je het

  1. Schil de witte asperges en snij ze schuin weg.
  2. Snij de groene asperges ook schuin weg en meng deze met de witte asperges.
  3. Besprenkel met wat olijfolie, zout en peper. Rooster ongeveer 10 minuten op 200 graden.
  4. Snij de zoete aardappel en rooster deze in 20 min op 180 graden in de oven met zout en peper.
  5.  Rooster de paprika’s tot ze zwart geblakerd zijn.
  6. Pel de velletjes eraf en snij de paprika in ringen.
  7. Meng alle ingrediënten met elkaar en houd wat aspergekoppen apart als garnering.
  8. Rooster de pompoenzaden kort en strooi deze over de salade.