Retro Food: hoe ze heette(n) dat ben ik vergeten
Bij mijn wekelijkse boodschappen bij de plaatselijke groenteboer en supermarkt doet het me goed om te zien dat er steeds meer 'vergeten' groenten liggen te schitteren in de schappen. Ik complimenteer de hardwerkende afdelingschef en krijg van hem te horen dat het voor sommige mensen wel spannend is om ze te kopen. “Ze weten vaak niet hoe ze ze moeten bereiden," zegt hij en eerlijk zoals hij is, geeft hij toe het zelf ook niet zo goed te weten. Jammer, want als je er een beetje mee gaat experimenteren, kom je er al snel achter dat de variaties eindeloos zijn en dat het echte smaakbommetjes zijn vol met vitamines.