Syrische koks op bezoek bij Hutten
'Dit zijn Rami en Obida,' zegt Sander van de Laar, een van onze koks. 'Ze komen uit Syrië en verblijven in het COA in Apeldoorn. Eind december spraken ze me daar aan. Ze kwamen me vertellen dat ze in alle maanden die ze in Nederland zijn nog niet zo lekker hebben gegeten. En dat ze weten waar ze het over hebben, want ze zijn allebei kok en hadden allebei hun eigen restaurant. We raakten in gesprek over onze gezamenlijke passie: koken. En over de verschillende eetculturen. En daarom zijn ze hier vandaag. We gaan vandaag bij Hutten een maaltijd koken die ik dan wellicht kan opnemen in de maaltijdcyclus voor het COA. Ik laat me graag inspireren door andere invloeden en hoe kan dat nou beter dan door de mensen uit het land zelf?'