Van reststromen naar kassastromen
Wel 5 miljard aan hoogwaardig voedsel wordt er per jaar in Nederland verspild! Zo’n 14% in de horeca. Absurde cijfers als je het ons vraagt. Naast dat het milieuonvriendelijk is, weet ook elke chef en ondernemer dat voedselverspilling geld kost. Deze tips helpen je op weg om voedselverspilling tegen te gaan op jouw horecalocatie.